O Vinho Argentino El Mendocino Bonarda 2020 é feito com uvas 100% orgânicas, é intenso, com tonalidades violetas quando jovem, aromas de framboesas e frutas vermelhas doces, e tem corpo médio, com uma certa rusticidade tânica que o caracteriza. Harmoniza com queijos de média e alta cura, carnes vermelhas (assadas ou grelhadas), comidas levemente apimentadas e condimentadas, vai super bem com carneiro e alguns cortes suínos e de caça. É um vinho fino tinto e seco, 100% bonarda de Maipu - Lujan de Cuyo. 16° - 18°C. Sua graduação alcoólica é de 13,6%. Sua vinificação é feita em tanques de aço inoxidável e piletas, com leveduras indígenas do vinhedo. A temperatura da fermentação é controlada entre 24°C e 28°C, a fermentação-maceração é de 10 a 15 dias e é feita de duas a três remontagens por dia com dosagem controlada de oxigênio. Parte do vinho tem uma breve passagem por barris de carvalho francês de 2º uso. PH: 3,7 | AT: 5,98g/l | AR: 2,04g/l.
