O Vinho Argentino El Mendocino Red Blend 2021 é feito 100% com uvas orgânicas, apresenta cor rubi concentrada com aromas de frutos pretos, mentolado e balsâmico. Na boca, apresenta-se potente, intenso, mas com muito equilibrio por ser blend. Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas, churrasco com carnes fortes e gordurosas, molhos encorpados e queijos de média e longa cura. É um vinho fino tinto seco, 45% malbec, 25% cabernet franc, 20% bonarda e 10% petit verdot, de Lujan de Cuyo - Valle de Uco. A temperatura de fermentação controlada é entre 24°C e 28°C. Sua vinificação é feita em tanques de aço inoxidável e piletas, com leveduras indígenas do vinhedo e a fermentação-maceração é feita de 10 a 15 dias. De duas a três remontagens por dia com dosagem controlada de oxigênio. Parte do vinho tem uma breve passagem por barris de carvalho francês de 2º uso. Sua graduação alcoólica é 13,5%. 16°C - 18° C. PH: 3,6 | AT: 6,07g/l | AR: 2,04g/.
